JAKARTA - Menikmati kopi dengan cita rasa maksimal dimulai dari cara menyimpan biji kopi.
Pengusaha Fugol Coffee Roaster, Jhon Richard Christhoper, menekankan pentingnya menjaga biji kopi tetap utuh agar aroma dan rasa terjaga. Tips sederhana ini akan membantu pecinta kopi merasakan sensasi kopi segar setiap seduhan.
Mengapa Kopi Biji Lebih Unggul dari Bubuk
Menurut Jhon, kopi dalam bentuk biji memiliki kualitas yang lebih tinggi dibanding kopi yang sudah digiling. “Optimalnya kopi kalau dia selalu berada dalam bentuk biji, makanya kita selalu menyarankan orang beli grinder (penggiling kopi).
Jadi, kesegarannya tetap terjaga,” ujarnya. Senyawa aromatik yang terdapat di biji kopi mudah menguap saat digiling, sehingga aroma dan rasa akan cepat menurun jika kopi disimpan dalam bentuk bubuk terlalu lama.
Kopi bubuk yang tidak disimpan dengan benar cenderung kehilangan citarasa khasnya. Proses penggilingan membuat sebagian senyawa volatil yang memberi aroma khas kopi hilang.
Hal ini menyebabkan kopi bubuk lama rasanya menjadi kurang segar dan aromanya berkurang. Dengan menyimpan biji kopi dan menggilingnya tepat sebelum diseduh, kualitas kopi tetap optimal.
Panduan Menyimpan Kopi Bubuk dan Biji
Untuk kopi bubuk, Jhon menyarankan agar disimpan di wadah kedap udara. Dengan cara ini, bubuk kopi bisa bertahan dua hingga tiga bulan tanpa kehilangan banyak aroma.
Sementara itu, biji kopi sangrai sebaiknya dikonsumsi dalam waktu satu bulan setelah disangrai agar rasa tetap maksimal. Penyimpanan yang tepat mencegah oksidasi dan menjaga cita rasa kopi tetap tajam.
Selain itu, suhu dan cahaya juga memengaruhi kesegaran kopi. Tempatkan biji kopi di lokasi sejuk dan gelap, hindari paparan sinar matahari langsung maupun kelembapan tinggi. Kebiasaan sederhana ini akan menjaga aroma kopi tetap kuat, sehingga seduhan setiap kali diseduh terasa segar dan nikmat.
Memilih Tingkat Sangrai Sesuai Metode Seduh
Jhon juga menekankan pentingnya memilih tingkat sangrai sesuai metode penyeduhan. Untuk metode filter seperti pour-over atau V60, biji kopi dengan tingkat sangrai ringan hingga medium lebih dianjurkan.
Tingkat sangrai ini menonjolkan aroma kompleks dan rasa halus kopi, sehingga penggemar kopi bisa menikmati nuansa rasa yang kaya. Sementara untuk espresso, biji kopi medium hingga dark roast lebih cocok.
Tingkat sangrai ini menghasilkan rasa pekat dan pahit yang khas espresso. Memahami karakter biji kopi dan metode penyeduhan membantu konsumen merasakan kopi sesuai preferensi, serta menghadirkan pengalaman minum kopi yang konsisten dan nikmat setiap kali diseduh.
Nikmati Kopi dengan Cara Tepat
Dengan menyimpan biji kopi dalam kondisi terbaik dan memahami tingkat sangrai yang sesuai, setiap seduhan akan memberikan sensasi kopi segar. Tips dari Jhon Richard Christhoper ini memberikan panduan sederhana namun efektif bagi para pecinta kopi.
Menyimpan biji kopi tetap utuh dan menggilingnya sebelum diseduh menjadi kunci utama menjaga aroma, cita rasa, dan pengalaman minum kopi yang optimal.
Dengan mengikuti panduan ini, pencinta kopi dapat menikmati setiap cangkir dengan kualitas terbaik, dari aroma hingga rasa, sehingga pengalaman minum kopi menjadi lebih memuaskan dan menyenangkan.
