JAKARTA - Vietnam adalah negara yang kaya akan keanekaragaman kuliner, dengan cita rasa yang khas dan beragam, yang memadukan pengaruh tradisional dan modern.
Kuliner Vietnam juga terkenal dengan penggunaan bahan-bahan segar dan rempah-rempah yang menghasilkan rasa yang seimbang dan menyegarkan. Dari mi berkuah yang hangat hingga camilan ringan yang menggoda, kuliner Vietnam menawarkan pengalaman makan yang tak terlupakan.
Berikut adalah 10 makanan khas Vietnam yang wajib dicoba!
1. Pho, Makanan Berkuah yang Menggoda Selera
Pho adalah hidangan yang paling ikonik dari Vietnam. Terbuat dari mie putih yang disiram dengan kuah kaldu sapi yang gurih, pho dilengkapi dengan irisan daging sapi atau ayam, tauge, dan daun ketumbar.
Rasanya yang segar dan lezat membuatnya sangat populer, terutama pada pagi hari sebagai menu sarapan. Pho juga dikenal dengan rasa gurih dan sedikit asam dari perasan jeruk nipis.
2. Banh Mi, Roti Baguette Vietnam yang Penuh Isi
Banh Mi merupakan perpaduan kuliner Vietnam dan Prancis. Banh mi terbuat dari roti baguette yang diisi dengan berbagai bahan seperti daging, acar kubis, wortel, daun ketumbar, dan cabai.
Makanan ini sangat cocok untuk sarapan atau makan siang cepat, dengan rasa gurih dan segar yang memikat. Banh mi adalah bukti kuat dari pengaruh Prancis terhadap kuliner Vietnam.
3. Banh Cuon, Camilan Lezat yang Menggugah Selera
Banh Cuon terbuat dari adonan tepung beras yang dikukus tipis, kemudian diisi dengan daging cincang dan sayuran.
Biasanya, makanan ini disajikan dengan taburan bawang goreng dan saus khas Vietnam. Banh cuon memiliki rasa yang ringan dan kenyal, menjadikannya pilihan yang pas untuk camilan atau hidangan pembuka.
4. Banh Xeo, Pancake Khas Vietnam yang Gurih
Banh Xeo adalah pancake khas Vietnam yang terbuat dari adonan tepung beras, santan, dan kunyit. Pancake ini kemudian diisi dengan udang, irisan daging tumis, dan tauge.
Banh xeo disajikan dengan cara digulung bersama daun selada, memberikan sensasi renyah dan segar saat disantap. Rasanya gurih dan sangat cocok sebagai hidangan utama yang menyenangkan.
5. Cao Lau, Mie Khas dari Hoi An yang Kaya Rasa
Cao Lau adalah hidangan mie yang berasal dari Hoi An. Meskipun berbahan dasar mie putih, cao lau memiliki ciri khas tersendiri dibandingkan dengan pho.
Topping cao lau terdiri dari irisan daging ayam, jeroan, ikan, dan daun selada. Dengan tambahan sedikit saus ikan dan perasan jeruk nipis, cao lau memberikan rasa segar yang membuatnya sangat lezat.
6. Banh Kot, Camilan Mini yang Lezat
Banh Kot adalah pancake mini khas Vietnam yang disajikan dalam porsi kecil dan hanya bisa dimakan dalam satu gigitan. Bahan dasar dari banh kot adalah tepung, dengan topping udang dan sayuran.
Camilan ini memiliki rasa gurih yang menggugah selera, dan sangat populer sebagai makanan ringan di Vietnam.
7. Com Rang, Nasi Goreng Khas Vietnam yang Berbeda
Com Rang adalah nasi goreng khas Vietnam yang memiliki rasa unik dan berbeda dari nasi goreng pada umumnya. Dimasak dengan minyak wijen, saus tiram, dan berbagai rempah seperti bawang putih, cabai hijau, dan bawang merah, com rang menawarkan aroma yang khas dan rasa yang lebih kompleks. Bahan tambahan seperti bia hanoi juga memberikan tekstur yang menarik pada hidangan ini.
8. Goi Cuon, Spring Roll Sehat yang Menyegarkan
Goi Cuon adalah spring roll khas Vietnam yang terbuat dari rice paper yang diisi dengan udang rebus, sayuran kukus, dan bahan-bahan sehat lainnya.
Dengan tampilan yang cantik dan transparan, goi cuon cocok dijadikan sebagai camilan sehat. Biasanya, goi cuon dinikmati dengan celupan saus kacang khas Vietnam yang memberikan rasa gurih dan sedikit manis.
9. Cha Gio, Lumpia Goreng yang Menggoda Selera
Cha Gio adalah lumpia goreng khas Vietnam yang diisi dengan campuran sayuran dan daging. Dibumbui dengan rempah aromatik seperti daun mint dan daun ketumbar, cha gio menawarkan rasa gurih yang nikmat.
Makanan ini sering ditemukan sebagai jajanan kaki lima atau disajikan dalam acara pernikahan sebagai hidangan yang istimewa.
10. Bún Ch?, Bihun dengan Daging Panggang yang Lezat
Bún Ch? adalah hidangan khas Hanoi yang disajikan dengan bihun dan daging babi giling panggang yang dikaramelkan.
Berbeda dengan pho, bún ch? disajikan kering tanpa kuah, tetapi tetap lezat berkat bumbu khas Vietnam. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sayuran segar dan bumbu, menjadikannya pilihan yang segar dan menggugah selera.